多項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全（），并建立培訓檔案。

A、法律
B、法規(guī)
C、規(guī)章
D、標準和其他食品安全知識


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1.多項選擇題縣級以上（）部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。

A、質(zhì)量監(jiān)督
B、工商行政管理
C、食品藥品監(jiān)督管理
D、衛(wèi)生行政

2.多項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照食品安全法有關規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上（）可以責令其召回或者停止經(jīng)營。

A、質(zhì)量監(jiān)督管理部門
B、工商行政管理部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
D、國土資源部門

3.多項選擇題下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作（）？

A、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員
B、患有活動性肺結核、化膿性疾病的人員
C、患有滲出性皮膚病疾病的人員
D、患有輕微腰疼疾病的人員

4.多項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列哪些要求（）？

A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；
B、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；
C、有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；
D、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

5.多項選擇題食品安全標準包括以下內(nèi)容（）。

A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
B、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求
C、食品檢驗方法與規(guī)程
D、食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定