提取色素不適合的方法是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

飲料的功能包括（）

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。