單項(xiàng)選擇題每日膳食中有50g（）便能基本滿足人體的需要。

A、糖
B、蛋白質(zhì)
C、脂肪
D、維生素


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1.單項(xiàng)選擇題在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）

A.大量肉類和蛋類
B.豆類和谷物
C.奶制品和水果
D.蔬菜和大豆制品

2.單項(xiàng)選擇題在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。

A.個(gè)人口味偏好
B.營養(yǎng)需求和平衡
C.食材的新鮮程度
D.烹飪方法的便捷性

4.單項(xiàng)選擇題以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營養(yǎng)價(jià)值時(shí)通?？紤]的因素。

A.糖分含量
B.蛋白質(zhì)種類
C.維生素含量
D.礦物質(zhì)含量

5.單項(xiàng)選擇題以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。

A.外觀（色澤、形狀、質(zhì)地）
B.氣味（香氣、異味）
C.口感（味道、口感質(zhì)地、咀嚼性）
D.營養(yǎng)成分分析

6.單項(xiàng)選擇題以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。

A.雞胸肉
B.西紅柿
C.紫菜
D.豬肝

7.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容？（）

A.色澤
B.透明度
C.氣味與滋味
D.脂肪酸組成

8.單項(xiàng)選擇題以下（）關(guān)于營養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。

A.營養(yǎng)成分含量通?；诿?00克（或每100毫升）食品來計(jì)算
B.營養(yǎng)成分標(biāo)示必須包含能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的具體含量
C.營養(yǎng)成分標(biāo)示可以只標(biāo)示部分營養(yǎng)成分，而不必涵蓋所有必需營養(yǎng)素
D.營養(yǎng)成分標(biāo)示的數(shù)值應(yīng)經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)或可靠的計(jì)算方法得出

9.單項(xiàng)選擇題在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。

A.谷物類
B.蔬菜類
C.動(dòng)物肝臟和瘦肉
D.水果類

10.單項(xiàng)選擇題為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。

A.每餐只吃主食，不吃副食
B.根據(jù)個(gè)人口味和喜好隨意搭配主副食
C.每餐只吃副食，不吃主食
D.根據(jù)營養(yǎng)需求合理搭配主食和副食，確保營養(yǎng)全面