問(wèn)答題如果某表面活性劑的HLB值在3-6范圍時(shí)，該表面活性劑適合于做什么用途？
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2.問(wèn)答題什么是乳狀液？
3.問(wèn)答題
指出以下乳狀液的類(lèi)型。
4.單項(xiàng)選擇題一般規(guī)定親油性強(qiáng)的油酸的HLB值為（）。
A、1；
B、18；
C、40；
D、3。
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
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下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
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