單項選擇題下列屬于著色劑的是（）。
A.亞硝酸鈉
B.胡蘿卜素
C.抗壞血酸
D.甜葉菊糖甙
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1.單項選擇題在兩種或兩種以上同類食品中對某營養(yǎng)素與同類產(chǎn)品相比較的優(yōu)勢的聲稱稱為（）。
A.營養(yǎng)素含量聲稱
B.比較聲稱
C.功能聲稱
D.減少疾病危險的聲稱
2.單項選擇題食品標簽中強制標示的內(nèi)容是（）。
A.批號
B.食用方法
C.營養(yǎng)素含量
D.質(zhì)量等級
3.單項選擇題下列敘述不正確的是（）。
A.莧菜紅和胭脂紅屬于著色
B.亞硝酸鈉屬于著色劑，有改善食品色澤的作用
C.酸性紅可用于巧克力制品的著色
D.胡蘿卜素既是營養(yǎng)素又是著色劑
4.單項選擇題NRVs是（）的縮寫。
A.中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量
B.中國食品標簽營養(yǎng)素參考值
C.中國居民平衡膳食寶塔
D.中國居民膳食指南
5.單項選擇題下列食品添加劑屬于抗氧化劑的是（）。
A.醋酸
B.沒食子酸丙酯
C.焦亞硫酸鈉
D.檸檬酸
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