單項(xiàng)選擇題為使食品增色或調(diào)色而加入的物質(zhì)是（）。

A、發(fā)色劑
B、防腐劑
C、色素
D、漂白劑


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1.單項(xiàng)選擇題不可以用火直接加熱的玻璃儀器是（）。

A.圓底燒瓶
B.平底燒瓶
C.燒杯
D.試管

2.單項(xiàng)選擇題色譜圖中穩(wěn)定的基線(xiàn)是一條（）。

A、直線(xiàn)
B、曲線(xiàn)
C、雙曲線(xiàn)
D、拋物線(xiàn)

3.單項(xiàng)選擇題企業(yè)可進(jìn)行自檢亦可委托檢驗(yàn)的樣品是（）

A、企業(yè)產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目
B、細(xì)則中規(guī)定的“*”號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目
C、企業(yè)中規(guī)定的入廠(chǎng)驗(yàn)收重要物資
D、企業(yè)中與產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)關(guān)的輔助品

4.單項(xiàng)選擇題水分檢驗(yàn)用分析天平檢定周期為（）

A、三個(gè)月
B、半年
C、一年
D、兩年

5.單項(xiàng)選擇題在食品中添加（）可不在配料清單食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注具體名稱(chēng)

A、甜味劑
B、防腐劑
C、著色劑
D、增稠劑