單項選擇題下列人員中()不能進行食品的感官檢驗
A、身體健康
B、具有超常敏感的人員
C、個人衛(wèi)生條件較好
D、對所檢產(chǎn)品有偏見者
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1.單項選擇題下列選項中()不是二氧化硫在食品中作用。
A、殺菌
B、漂白
C、防腐
D、抗氧化
2.單項選擇題某固體飲料檢測霉菌及酵母菌時,取樣25g放入含225ml滅菌水玻塞三角瓶中,振搖()此液即為1:10稀釋液。
A、30分鐘
B、20分鐘
C、10分鐘
D、5分鐘
3.單項選擇題霉菌直接鏡檢計數(shù)法,適用于()產(chǎn)品
A、果蔬罐頭
B、番茄醬罐頭
C、雞肉罐頭
D、魚罐頭
4.單項選擇題某樣品經(jīng)檢驗證實為大腸菌群陽性的管數(shù)為:10mL×3,0;1mL×3,0;0.1mL×3,0。該樣品大腸菌群最可能數(shù)(MPN)是()個/100mL
A、30
B、<30
C、3
D、<3
5.單項選擇題一固體樣品作菌落總數(shù)測定,其中10-1平板菌落數(shù)多不可計,10-2平板菌落數(shù)為271,10-3平板菌落數(shù)60,則樣品菌落總數(shù)()個/g
A、27000
B、27100
C、60000
D、43550
最新試題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后,殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積,長期食用會導致()
題型:多項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽,應在()條件下進行顯色反應。
題型:單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測,一般選用()提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型:單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時,()可以判定為陽性。
題型:單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙,下列描述不正確的是()
題型:單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物,應選用()溶解。
題型:單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為()nm。
題型:單項選擇題
食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂()的一個指標。
題型:單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測()
題型:單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質,應定期核查其使用情況,檢查()
題型:單項選擇題