單項選擇題霉菌直接鏡檢計數(shù)法，適用于（）產(chǎn)品
A、果蔬罐頭
B、番茄醬罐頭
C、雞肉罐頭
D、魚罐頭
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1.單項選擇題某樣品經(jīng)檢驗證實為大腸菌群陽性的管數(shù)為：10mL×3，0；1mL×3，0；0.1mL×3，0。該樣品大腸菌群最可能數(shù)（MPN）是（）個/100mL
A、30
B、＜30
C、3
D、＜3
2.單項選擇題一固體樣品作菌落總數(shù)測定，其中10-1平板菌落數(shù)多不可計，10-2平板菌落數(shù)為271，10-3平板菌落數(shù)60，則樣品菌落總數(shù)（）個/g
A、27000
B、27100
C、60000
D、43550
3.單項選擇題
某飲料作菌落總數(shù)測定時，10-1平板上菌落多不可計，10-2平板上菌落數(shù)為295，10-3平板菌落數(shù)為46，該樣品應(yīng)報告菌落總數(shù)（）個/mL
A.29500
B.46000
C.37750
D.38000
4.單項選擇題志賀氏菌在HE（或者SS）瓊脂平板上的菌落特點是（）菌落
A、無色透明
B、中心帶黑點
C、紅色
D、乳白色混濁
5.單項選擇題從某食品中分離出培養(yǎng)物，經(jīng)初步生化試驗判斷為志賀氏菌，還應(yīng)進(jìn)一步做（）
A、血清分型
B、生化試驗
C、革蘭氏染色
D、A+B
最新試題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為（）
題型：單項選擇題