單項選擇題北京的（），聞名遐邇，是令北京人的最愛。
A.炸醬面
B.打鹵面
C.陽春面
D.菜湯面
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1.單項選擇題茯苓餅作為貢品，口味（）。
A.偏淡
B.偏甜
C.偏濃
D.偏咸
2.單項選擇題京式面點炒疙瘩的成熟方法是（）成熟法。
A.蒸
B.炒
C.煮
D.復合
3.單項選擇題北京面點口味以咸為主，兼有酸、甜、（）、香等。
A.苦
B.椒鹽
C.辣
D.辛
4.單項選擇題北京面點具有四季分明、（）、油而不膩、淡而不薄的美譽。
A.色彩華麗
B.色彩絢麗
C.色彩華貴
D.色彩鮮艷
5.單項選擇題北京面點名稱（），很少有華而不實的名字。
A.樸實大方
B.花俏好聽
C.繁多
D.嚴謹