單項(xiàng)選擇題自全面建設(shè)小康社會(huì)以來(lái),人們的生活水平逐年提高,更注重身體健康和食品衛(wèi)生。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體健康有害的是()

A.烹飪時(shí)使用加鐵醬油
B.在食鹽中添加適量碘元素
C.用石灰水保存鮮雞蛋
D.用硫磺(S)熏蒸漂白銀耳


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1.單項(xiàng)選擇題請(qǐng)選出不是防腐劑的選項(xiàng)()

A、山梨酸鉀
B、鹽
C、茶多酚
D、維生素A

2.單項(xiàng)選擇題下列做法正確的是()

A.為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉
B.為了使嬰兒對(duì)食品有濃厚興趣,我們可以在嬰兒食品中多加著色劑
C.食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,能預(yù)防地方性甲狀腺腫
D.為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉,少吃蔬菜和水果.

3.單項(xiàng)選擇題在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是()

A.氯化鈉
B.谷氨酸鈉(味精)
C.碳酸氫鈉
D.亞硝酸鈉

5.單項(xiàng)選擇題請(qǐng)選出不是著色劑的選項(xiàng)()

A、胡蘿卜素、莧菜紅
B、日落黃、蟲(chóng)膠色素
C、紅曲米、檸檬黃
D、山梨酸、檸檬酸