判斷題超高溫短時滅菌是將食品在瞬間加熱到120℃以上,完全破壞其中可生長的微生物和芽孢從而達(dá)到滅菌目的。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.判斷題交聯(lián)淀粉是變性淀粉。
4.單項(xiàng)選擇題超微粉碎技術(shù)不包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容:()。
A.對原料的超微粉碎
B.提高原料穩(wěn)定性
C.高精度分級
D.表面活性改變
5.單項(xiàng)選擇題君山銀針屬于六大茶類的()類。
A.綠茶
B.白茶
C.黃茶
D.青茶
最新試題
無胚乳種子中的營養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在()中。
題型:單項(xiàng)選擇題
變溫處理是在催芽過程中,每天給予12~18h的高溫()和12~6h的低溫()交替處理,直至出芽。
題型:單項(xiàng)選擇題
長日性蔬菜由南向北引種,夏季日照加長,會加速發(fā)育,但由北向南引種時,會延遲發(fā)育甚至不能開花結(jié)實(shí)。
題型:判斷題
木本蔬菜香椿屬于楝科。
題型:判斷題
南瓜采收前3天應(yīng)澆一次豐產(chǎn)水。
題型:判斷題
胡蘿卜、蔥等需吸收種子本身重量100%的水分才能萌發(fā)。
題型:判斷題
采用藥液浸種,藥液用量一般為種子體積的()倍左右。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列蔬菜抗鹽能力由強(qiáng)到弱排列正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
催芽是將已吸足水的種子,置于黑暗或弱光環(huán)境里,并給予()的條件,促使其迅速發(fā)芽。
題型:多項(xiàng)選擇題
一般浸種適用于種皮薄、吸水快的種子。
題型:判斷題