判斷題果品表面積過大,過小對貯藏都是不利的。
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一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害,加速腐爛,以致癥狀無法識(shí)別。
題型:判斷題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強(qiáng),成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。
題型:判斷題
下列哪些果實(shí)在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
題型:多項(xiàng)選擇題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調(diào))和病理性病害兩大類,二者之間無關(guān)聯(lián)性。
題型:判斷題
水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
題型:判斷題
下列哪些果實(shí)采收后,在一定條件下,用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰,但不會(huì)誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)()
題型:多項(xiàng)選擇題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有()
題型:多項(xiàng)選擇題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題