中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會(huì)（）。

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。