食品物流的走向應該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

鍋爐房一般宜距離主要生產車間50m以外的下風向。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產要求。

產品方案制定時每年一般按300天的生產計算。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

當設計計劃任務書被批準之后，該項目成立。

通常物料計算以年產量作為計算基準。

食品工廠的生產區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。