為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點體系。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。

公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

輔助設(shè)施的設(shè)計需要有工藝設(shè)計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計人員及土建設(shè)計人員等共同完成。

食品廠的污水處理站應設(shè)在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

產(chǎn)品方案應按任務書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。