進入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開關(guān)或腳踏開關(guān)。

生產(chǎn)車間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。

通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

食品工廠廢水中有機物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

輔助設(shè)施的設(shè)計需要有工藝設(shè)計人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計人員及土建設(shè)計人員等共同完成。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

當設(shè)計計劃任務(wù)書被批準之后，該項目成立。