食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

公共設施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設計。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。