最新試題
收奶站必須配置制冷設備,使原料乳冷卻至4℃以下。
題型:判斷題
食品廠的污水處理站應設在上風向,并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。
題型:判斷題
加工后的半成品若需要運輸,須要用帶蓋的食品級容器運輸。
題型:判斷題
廠區(qū)盡量避免旱廁,廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。
題型:判斷題
食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。
題型:判斷題
更衣室、倉庫等靠外出口處應設置擋鼠板。
題型:判斷題
設備選型應根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設備生產(chǎn)能力來確定所需設備的臺數(shù)。
題型:判斷題
輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。
題型:判斷題
生化需氧量(BOD)越大,水體污染程度越小。
題型:判斷題
為了保障食品安全生產(chǎn),推行HACCP管理體系,該體系起源于美國,中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。
題型:判斷題