單項選擇題酒精的滅菌效力與濃度有關(guān)，一般認(rèn)為（）的濃度最為有效。
A.無水酒精
B.90～95％
C.70～75％
D.50～60％
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1.單項選擇題清洗玻璃器皿的污垢，常用“王水”浸洗，則配制王水的比為（）
A.濃硫酸︰濃鹽酸＝1︰3
B.濃HNO3︰濃H2SO4＝1︰3
C.濃鹽酸︰濃硝酸＝3︰1
D.濃硝酸︰濃鹽酸＝3︰1
2.單項選擇題紫外線的滅菌時間是（）
A.10～20min
B.20～50min
C.50～90min
D.90min
3.單項選擇題紫外線滅菌作用很強(qiáng)，是因其作用光譜與微生物（）的吸收光譜一致。
A.蛋白質(zhì)
B.核酸
C.線粒體
D.脂肪粒
4.單項選擇題以下有關(guān)食品中鉛、鋅、汞等元素用雙硫腙比色法測定的步驟，敘述錯誤的是（）。
A.樣液的制備及處理
B.樣品溶液的預(yù)測
C.標(biāo)準(zhǔn)曲線的測繪
D.未知樣品測定
5.單項選擇題以下因素對用費(fèi)林氏法測定還原糖精密度影響不大的是（）。
A.滴定速度
B.加熱時間
C.熱源不穩(wěn)定程度
D.錐瓶壁厚度
最新試題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題