單項(xiàng)選擇題農(nóng)作物中農(nóng)藥的殘留狀況是氣溫越高或雨水越多，消失（）
A.變化不明顯
B.越快
C.并進(jìn)入農(nóng)作物內(nèi)部
D.越慢
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1.單項(xiàng)選擇題施用（），可降低蔬菜中硝酸鹽的積累。
A.氮肥
B.磷肥
C.鉬肥
D.鉀肥
2.單項(xiàng)選擇題肉蛋等食品腐敗變質(zhì)有惡臭味，是食物中成分（）分解而致。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.纖維素
D.碳水化合物
3.單項(xiàng)選擇題人類(lèi)生食被姜片蟲(chóng)囊尾蚴污染的水生植物或動(dòng)物而污染，姜片吸蟲(chóng)屬于（）
A.雌雄異體
B.無(wú)性蟲(chóng)體
C.雌雄同體
D.雌雄單體
4.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用受甲基汞污染的魚(yú)類(lèi)引起的慢性甲基汞中毒稱(chēng)為（）
A.慢性汞化
B.查爾扎斯病
C.汞中毒
D.水俁病
5.單項(xiàng)選擇題痢疾桿菌無(wú)芽胞，無(wú)莢膜，無(wú)鞭毛，多數(shù)有菌毛。革蘭氏陰性桿菌，屬（）
A.兼性需氧菌
B.需氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌
最新試題
菜品的半成品加工工藝中采用過(guò)油的方法，但采用（）℃以上高溫過(guò)油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）
題型：多項(xiàng)選擇題
過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過(guò)于干燥。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油常見(jiàn)的加工方法（）
題型：多項(xiàng)選擇題
HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于“QS”標(biāo)志申請(qǐng)流程，錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題