單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》規(guī)定,國(guó)家實(shí)行勞動(dòng)者每日工作時(shí)間不超過8小時(shí),平均每周工作時(shí)間不超過()小時(shí)的工時(shí)制度。
A.52
B.44
C.48
D.50
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1.單項(xiàng)選擇題社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)呼喚(),職業(yè)道德也需要市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的舞臺(tái)。
A.社會(huì)輿論
B.職業(yè)道德
C.文化活動(dòng)
D.民主自由
2.單項(xiàng)選擇題廚房崗位職責(zé)要進(jìn)行()管理,責(zé)任不細(xì)則導(dǎo)致個(gè)人不負(fù)責(zé)任并無法追責(zé)。
A.細(xì)化
B.簡(jiǎn)約化
C.粗曠
D.人情化
3.單項(xiàng)選擇題從根本上說,加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)是發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)在的()
A.客觀要求
B.主導(dǎo)力量
C.發(fā)展趨勢(shì)
D.文化建設(shè)
4.單項(xiàng)選擇題廚房的()管理是廚房工作嚴(yán)格管理、有效監(jiān)控和糾偏的有力依據(jù)。
A.協(xié)同化
B.簡(jiǎn)約化
C.量化
D.粗化
5.單項(xiàng)選擇題()等于凈料單位成本與凈料質(zhì)量的乘積。
A.毛料成本
B.凈料成本
C.總成本
D.加工成本
最新試題
()水溫在70℃以上,面團(tuán)柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
夏天調(diào)制冷水面坯時(shí),可加少量的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋泡工藝中,攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈,做到()。
題型:多項(xiàng)選擇題
常用于制餡的鮮果有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
根據(jù)油所具有的特點(diǎn),溫油炸一般可達(dá)()℃左右。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在動(dòng)物性原料中,牛肉的肉質(zhì)較老、纖維較粗,在制作過程中可適當(dāng)加入適量的食粉進(jìn)行腌制,其學(xué)名叫()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面點(diǎn)成熟時(shí)其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是()的膨松面團(tuán)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題