以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

面點(diǎn)成熟時(shí)其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。

廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說(shuō)法，不正確的是（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

在制作熱水面團(tuán)生坯時(shí)，熱水要（）加入。

香麻煎軟餅要（）。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。

蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。