以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。

香麻煎軟餅要（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。