單項選擇題盤飾是以（）為原則，以美化為標(biāo)準(zhǔn)。
A.簡潔
B.大方
C.美化
D.大氣
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題女面點師正確著裝要求是：（），紐扣齊全，工作帽端正。
A.臉干凈
B.耳朵干凈
C.頭發(fā)干凈
D.工服干凈
2.單項選擇題菜點研發(fā)創(chuàng)新的策略主要從精英創(chuàng)新策略、（）創(chuàng)新策略、借腦創(chuàng)新策略和引進創(chuàng)新策略四個方面來考慮。
A.全員
B.個人
C.個別
D.個例
3.單項選擇題制作裱花蛋白膏要選用（）、韌性好的新鮮蛋白。
A.有濃稠度
B.無濃稠度
C.濃稠度低
D.濃稠度高
4.單項選擇題《中華人民共和國勞動法》共有（）章107條。
A.11
B.13
C.15
D.17
5.單項選擇題層酥面坯開酥方法很多，主要有大包酥和（）兩種方法。
A.開酥
B.分酥
C.包酥
D.小包酥
最新試題
以下點心制品成型使用“撥”技法的是（）。
題型：單項選擇題
以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質(zhì)細嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。
題型：單項選擇題
以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。
題型：單項選擇題
在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。
題型：單項選擇題
烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。
題型：多項選擇題
在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。
題型：單項選擇題
膠凍類點心脫模應(yīng)注意（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。
題型：單項選擇題
叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。
題型：單項選擇題
對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。
題型：單項選擇題