單項(xiàng)選擇題炸是將成型的面點(diǎn)生坯，放入一定溫度（）的油鍋中，利用油脂的熱對(duì)流作用，使生坯成熟的方法。

A.小油量
B.熱油量
C.多油量
D.溫油中


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題化學(xué)膨松面坯使用的化學(xué)膨松劑不同，其（）也不同。

A.調(diào)制習(xí)慣
B.調(diào)制內(nèi)容
C.調(diào)制方法
D.調(diào)制條件

2.單項(xiàng)選擇題杏仁有甜、苦兩種，甜杏仁中（）含量少，磨粉可用于制餡。

A.淀粉
B.脂肪
C.苦杏仁素
D.苦杏仁苷

3.單項(xiàng)選擇題帶皮豬肉2.5Kg，凈料率80%，其凈料是（）。

A.1Kg
B.2Kg
C.3Kg
D.4Kg

4.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德建設(shè)，對(duì)社會(huì)主義（）建設(shè)具有極大的促進(jìn)作用。

A.精神文明
B.物質(zhì)文明
C.思想作風(fēng)
D.文教事業(yè)