以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。

半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。