單項(xiàng)選擇題購(gòu)入蔬菜的衛(wèi)生要求是（）。
A.無(wú)損傷
B.無(wú)病蟲(chóng)害
C.飽滿(mǎn)無(wú)枯萎
D.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題購(gòu)入包裝面點(diǎn)原料的衛(wèi)生要求是（）。
A.標(biāo)簽完整
B.包裝無(wú)凸起
C.在有效保質(zhì)期
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題采購(gòu)的包裝食品應(yīng)標(biāo)簽完整，并在（）保質(zhì)期內(nèi)。
A.有效
B.一年
C.有限
D.二年
3.單項(xiàng)選擇題平衡膳食又稱(chēng)（）膳食、健康膳食。
A.合理
B.合格
C.合情
D.合法
4.單項(xiàng)選擇題平衡膳食又稱(chēng)合理膳食、（）膳食。
A.健康
B.科學(xué)
C.合格
D.食療
5.單項(xiàng)選擇題平衡膳食又稱(chēng)合理膳食，是指通過(guò)膳食提供給人體種類(lèi)齊全與機(jī)體需求保持（）的營(yíng)養(yǎng)素。
A.平衡
B.平常
C.平均
D.平等
最新試題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型：判斷題
熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。
題型：判斷題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。
題型：判斷題