單項選擇題“干一行,愛一行”這是職業(yè)()最起碼的要求。
A.素質(zhì)
B.水平
C.技能
D.道德
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1.單項選擇題購入禽蛋的衛(wèi)生要求是:(),完整無損,略感粗糙,有光澤。
A.外表干燥
B.外表光滑
C.外表整潔
D.外表整齊
2.單項選擇題調(diào)制化學(xué)膨松面坯要和勻、和透,否則化學(xué)膨松劑分布不勻,成品易帶有(),影響成品質(zhì)量。
A.苦味
B.斑點
C.堿味
D.酸味
3.單項選擇題飯皮面坯的特性是:有()、可塑性和一定的韌性。
A.黏性
B.硬性
C.軟性
D.酥性
4.單項選擇題《中華人民共和國勞動法》共有()章107條。
A.11
B.13
C.15
D.17
5.單項選擇題莜麥可分為夏莜麥和()兩種。
A.春莜麥
B.秋莜麥
C.冬莜麥
D.早莜麥
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