蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

SO2氣體傷害常見于（）

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a品，應該適當早采收。

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

冷害的癥狀包括（）

呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

無氧呼吸產生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。