A、汁液含量豐富、香味濃郁、果膠含量較少;
B、果心小、肉質(zhì)厚、脆嫩;
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A、增色劑
B、穩(wěn)定劑
C、防腐劑
A、軟化
B、漂白粉消毒
C、澄清處理
A、0.2mm
B、0.03mm
C、0.05mm
A、黃化、花蕾開放等衰老現(xiàn)象
B、腐爛現(xiàn)象
C、冷害癥狀
A、冷藏
B、通風(fēng)貯藏室
C、塑料薄膜硅窗袋貯藏法
最新試題
下列哪些果實(shí)采收后,在一定條件下,用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰,但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)()
冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜,引起相變,膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
在某些情況下,接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有()
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強(qiáng),成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。
在生產(chǎn)實(shí)踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長果實(shí)的保藏期或長途運(yùn)輸銷售,下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采?()
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
SO2氣體傷害常見于()