單項(xiàng)選擇題發(fā)展冷藏集裝箱和氣調(diào)集裝箱是保證果蔬運(yùn)輸品質(zhì)的最佳途徑。其特點(diǎn)是:()
A、有隔熱層和制冷裝臵;
B、有升溫裝臵及調(diào)氣裝臵;
C、A+B
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1.單項(xiàng)選擇題在公路運(yùn)輸中,車主和貨主的各自利益出發(fā)均會(huì)要求超量裝載。超量裝載具有;()
A、安全隱患;
B、影響果蔬質(zhì)量;
C、A、和B、同時(shí)存在
2.單項(xiàng)選擇題果蔬運(yùn)輸中,一般要求:()
A、機(jī)冷車比加冰車溫度低;
B、機(jī)冷車比加冰車溫度高;
C、溫度相同
3.單項(xiàng)選擇題果蔬鐵路運(yùn)輸中,成本低,效果好的運(yùn)輸方式是:()
A、冰冷藏車,
B、機(jī)械冷藏車
C、棚敞車
4.單項(xiàng)選擇題果蔬運(yùn)輸中,鐵路運(yùn)輸占總運(yùn)輸量及長(zhǎng)途運(yùn)輸中所占比例為:()
A、20%,80%,
B、30%,80%,
C、30%,70%
5.單項(xiàng)選擇題目前,大量的果蔬銷售主要是通過:()
A、批發(fā)市場(chǎng)
B、小商販
C、自由市場(chǎng)
最新試題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型:判斷題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強(qiáng),成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。
題型:判斷題
冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜,引起相變,膜從相對(duì)流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。
題型:判斷題
控制采收后果蔬的()作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
題型:填空題
果實(shí)的()階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型:填空題
下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱?()
題型:多項(xiàng)選擇題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
題型:判斷題
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動(dòng)所需的能量來源是()。
題型:多項(xiàng)選擇題