單項選擇題制作面點使用的衡器應經常（）以保證其精確度。
A.校對
B.核對
C.比對
D.相對
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1.單項選擇題食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。
A.給予警告
B.責令改正
C.處以罰款
D.吊銷許可證
2.單項選擇題為了保證食品安全，保障（）身體健康和生命安全，制定《中華人民共和國食品安全法》。
A.公眾
B.工人
C.農民
D.學生
3.單項選擇題面點立式攪拌機零部件有三種，使用時要根據(jù)原料（）的不同進行選擇。
A.質量
B.性狀
C.多少
D.大小
4.單項選擇題面點師炸制面點品種時，（）后不能離開現(xiàn)場，以免發(fā)生事故。
A.放入生坯
B.加入油
C.制作中
D.以上都是
5.單項選擇題出材率是表示原材料（）程度的指標。
A.采購
B.消耗
C.需求
D.利用