單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。
A.給予警告
B.責令改正
C.處以罰款
D.吊銷許可證
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1.單項選擇題為了保證食品安全，保障（）身體健康和生命安全，制定《中華人民共和國食品安全法》。
A.公眾
B.工人
C.農(nóng)民
D.學生
2.單項選擇題面點立式攪拌機零部件有三種，使用時要根據(jù)原料（）的不同進行選擇。
A.質(zhì)量
B.性狀
C.多少
D.大小
3.單項選擇題面點師炸制面點品種時，（）后不能離開現(xiàn)場，以免發(fā)生事故。
A.放入生坯
B.加入油
C.制作中
D.以上都是
4.單項選擇題出材率是表示原材料（）程度的指標。
A.采購
B.消耗
C.需求
D.利用
5.單項選擇題企業(yè)進行嚴格的成本核算能促進加工制作、經(jīng)營部門不斷提高（）和經(jīng)營服務水平。
A.管理
B.質(zhì)量
C.技術(shù)
D.成本
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以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？
題型：單項選擇題
制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
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以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？
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制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題