單項(xiàng)選擇題為了保證食品安全，保障（）身體健康和生命安全，制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》。
A.公眾
B.工人
C.農(nóng)民
D.學(xué)生
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1.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)立式攪拌機(jī)零部件有三種，使用時(shí)要根據(jù)原料（）的不同進(jìn)行選擇。
A.質(zhì)量
B.性狀
C.多少
D.大小
2.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師炸制面點(diǎn)品種時(shí)，（）后不能離開現(xiàn)場(chǎng)，以免發(fā)生事故。
A.放入生坯
B.加入油
C.制作中
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題出材率是表示原材料（）程度的指標(biāo)。
A.采購(gòu)
B.消耗
C.需求
D.利用
4.單項(xiàng)選擇題企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的成本核算能促進(jìn)加工制作、經(jīng)營(yíng)部門不斷提高（）和經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平。
A.管理
B.質(zhì)量
C.技術(shù)
D.成本
5.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)間的地面必須每（）請(qǐng)潔一次。
A.周
B.天
C.兩天
D.班次
最新試題
制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？
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中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。
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中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。
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制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。
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中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。
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中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。
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中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。
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中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。
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以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題