以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作燒麥時，糯米需要（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？