以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？