制作糖火燒時，紅糖需要（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實(shí)的方法（）？

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？