單項選擇題普通面粉加工精度較粗，適宜制做（）品種之用。
A.面包
B.點(diǎn)心
C.大眾面點(diǎn)
D.宴會蛋糕
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1.單項選擇題《食品安全法》規(guī)定，進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全（）標(biāo)準(zhǔn)。
A.生產(chǎn)
B.加工
C.國家
D.銷售
2.單項選擇題新《食品安全法》共十章（）除條。
A.104
B.114
C.124
D.154
3.單項選擇題廚房爐具使用完畢后，應(yīng)立即（）關(guān)閉氣源，是灶臺前操作防火的基本要求之。
A.熄滅火焰
B.擦拭爐具
C.切斷電源
D.門窗打開
4.單項選擇題液化氣灶點(diǎn)火時必須執(zhí)行火等氣的原則，千萬不可（）。
A.關(guān)閥門
B.氣等火
C.人等火
D.斷電
5.單項選擇題觸電急救方法是迅速脫離電源、撥打急救電話、（）等。
A.進(jìn)行人工呼吸
B.放置空曠地方
C.靜置不動
D.通知家屬
最新試題
中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。
題型：單項選擇題
中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。
題型：單項選擇題
制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。
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以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？
題型：單項選擇題
以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
題型：單項選擇題
以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？
題型：單項選擇題
中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。
題型：單項選擇題
制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。
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制作糖火燒時，紅糖需要（）。
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中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。
題型：單項選擇題