以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？