最新試題
川式點心的代表品種是（）
適合烙熟的品種是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
果醬屬于（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
蘇式糕點口味重（）
面包酵母可分為（）種。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）