單項選擇題大豆類蛋白質(zhì)含量較高,約為(),是植物性蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。

A.10%-15%
B.15%-20%
C.30%-40%
D.60%-70%


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1.單項選擇題搓條的基本要求是條圓、光潔、()一致、不起皮。

A.粗細
B.長短
C.軟硬
D.大小

2.單項選擇題正確搓條的手法是用()按實推搓。

A.手指
B.掌根
C.掌心
D.掌面

4.單項選擇題面點師如遇電氣設備出現(xiàn)故障時,必須有()等防護意識。

A.切斷電源
B.漏電保護
C.絕緣保護
D.接地保護

5.單項選擇題觸電的形式可分為()觸電和接觸電壓觸電。

A.單相
B.雙相
C.跨步
D.以上都是