最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
果醬屬于（）
老婆餅是（）點心。
面包以（）為主要生產原料。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
杭州小籠包是（）面點。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。