單項選擇題完全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）
A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸
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1.單項選擇題自然界中的蛋白質(zhì)常見分類原則是（）。
A.按蛋白質(zhì)來源分類
B.按營養(yǎng)價值分類
C.按化學結(jié)構(gòu)分類
D.按營養(yǎng)價值和化學結(jié)構(gòu)分類
2.單項選擇題氮平衡概念是指（）。
A.攝入氮量大于排出氮量
B.攝入氮量小于排出氮量
C.攝入氮量等于排出氮量
D.攝入氮量與排出氮量之間的關(guān)系
3.單項選擇題下列哪個蛋白質(zhì)是結(jié)合蛋白質(zhì)（）。
A.球蛋白
B.清蛋白
C.谷蛋白
D.磷蛋白
4.單項選擇題以下為必需氨基酸的是（）。
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.絲氨酸
D.蛋氨酸
5.單項選擇題限制氨基酸是指（）。
A.氨基酸分較高的氨基酸
B.氨基酸分較低的氨基酸
C.氨基酸分較高的必需氨基酸
D.氨基酸分較低的必需氨基酸
最新試題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學物有（）
題型：多項選擇題
在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題