最新試題
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
能增加面點甜味的是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
寧波湯圓屬于（）面點。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
老婆餅是（）點心。
適合烙熟的品種是（）