判斷題面點(diǎn)制作中的成型工具很多，常用的有模子，印子，戳子，花鑷子，小剪子和其他工具。
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烙餅適宜用（）
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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