單項(xiàng)選擇題以下具有維護(hù)心臟健康的營養(yǎng)素是（）

A.鐵
B.硒
C.維生素A
D.鋅
E.維生素B2


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪組氨基酸是人體必需氨基酸（）

A.亮氨酸、甘氨酸
B.苯丙氨酸、丙氨酸
C.蛋氨酸、絲氨酸
D.蛋氨酸、賴氨酸
E.組氨酸、谷氨酸

2.單項(xiàng)選擇題我國成人膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物供能占總能量攝入的最佳百分比分別是（）

A.20%—30%、10%—14%、60%—70%
B.10%—15%、20%—30%、55%—70%
C.12%—14%、17%—25%、60%—70%
D.10%—14%、20%—30%、55%—65%
E.13%—15%、20%—30%、50%—70%

3.單項(xiàng)選擇題我國居民膳食脂肪的主要食物來源是（）

A.谷類食物
B.肉類和植物種子
C.乳類
D.蔬菜和水果
E.魚油

4.單項(xiàng)選擇題食物中游離型核黃素的特點(diǎn)是（）

A.不能被人體消化吸收
B.容易被紫外線破壞
C.對酸穩(wěn)定
D.是食物中主要的存在形式
E.無生物活性

5.單項(xiàng)選擇題不合理的食品強(qiáng)化方式是（） 

A.食鹽中加碘
B.飲料中添加賴氨酸
C.牛奶中添加維生素D
D.奶粉中添加鐵
E.果汁飲料中添加維生素C