最新試題
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制湯的時間長短主要取決于（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）