一般情況下，細(xì)菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

免疫學(xué)認(rèn)為的“自身物質(zhì)”是胚胎期免疫細(xì)胞接觸過的自身物質(zhì)。

病毒是一類特殊的生命形式，其組成成分至少含有核酸和蛋白質(zhì)兩類物質(zhì)。

發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設(shè)備，與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。

能在完全無機(jī)的環(huán)境中生長的微生物只有進(jìn)行光合作用的類群，如藍(lán)細(xì)菌、紫硫細(xì)菌等。

光能自養(yǎng)微生物進(jìn)行光合作用均能產(chǎn)生氧氣。

藍(lán)細(xì)菌是能同時進(jìn)行生物固氮和光合作用的一種藻類。

補體被激活后發(fā)揮的生物學(xué)效應(yīng)不包括免疫粘附。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機(jī)理不一樣。

噬菌體的形態(tài)并不都是復(fù)合對稱的，也有桿狀或絲狀的。