無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

熟餡心要用（）來增加黏度。