單項(xiàng)選擇題具有鮮味的谷氨酸鈉在構(gòu)型上是（）

A.L構(gòu)型
B.D 構(gòu)型
C.Z構(gòu)型
D.E構(gòu)型


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1.單項(xiàng)選擇題在等電點(diǎn)時(shí)氨基酸分子呈（）

A.陰離子狀態(tài)
B.陽離子狀態(tài)
C.兩性離子狀態(tài)
D.原子狀態(tài)

2.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，必需氨基酸是（）

A.甘氨酸
B.蘇氨酸
C.丙氨酸

3.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中屬于堿性氨基酸的是（）

A.谷氨酸
B.蘇氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸

4.單項(xiàng)選擇題氨基酸中氨基和羧基數(shù)目相等的氨基酸稱為（）

A.酸性氨基酸
B.中性氨基酸
C.堿性氨基酸
D.等性氨基酸

5.單項(xiàng)選擇題天然蛋白質(zhì)中的氨基酸構(gòu)型絕大部分是（）

A.L構(gòu)型
B.D 構(gòu)型
C.Z構(gòu)型
D.E構(gòu)型